Einfach gut essen im Weiherwirt in Salzburg!

Im Herbst

• Meeresfrüchte - Vorspeisen Mix für 2

  p.P. 16,90

  (Garnelen, Calamari, Jakobsmuschel, dazu servieren wir Brot und 2 Dips)

• Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis

  5,90

  Kernöl

• Barbarie-Entenbrust

  24,50

  Kürbispüree . Serviettenknödel

• Filet vom Saibling

  23,50

  Kürbisrisotto

• Rosa gebratener Hirschrücken

  29,90

  Selleriecreme . Schupfnudel . Haselnuss

• Thunfisch Poke´

  22,00 (klein 17,00)

  Marinierter roher Thunfisch, Avocado, Mango, Edamame, Sesam, lauwarmer Reis. Auf Wunsch mit Sriracha-Mayo (scharf)

• Lachs Poke´

  19,00 (klein 14,00)

  Marinierter roher Lachs, Avocado, Wakame, Edamame, Sesam, Reis. Auf Wunsch mit Sriracha-Mayo (scharf)

Vorspeisen

• Lauwarmer Schafskäse mit Kräuter-Nusscrumbles

  8,90

  Bergpfeffer-Preiselbeermarmelade

• Pikante Garnelen "Weiherwirt"

  12,80

  Tomaten-Ragout und Baguette

• Beef Tartar

  14,90

  Butter und Toast

• Carpaccio vom Rind

  12,90

  Kräuterpesto und Parmesan

Salate

• Gemischter Blattsalat

  5,90

• Gemischter Blattsalat mit Fischfilet, Granatapfel und Mango

  13,90

• Gemischter Blattsalat mit Garnelen, Granatapfel und Mango

  16,50

• Steirischer Backhenderlsalat mit Kernöl

  14,50

Suppen

• Rindsuppe

  4,90

  mit Grießnockerl oder Frittaten

• Fischsuppe „Weiherwirt“

  7,80

Pasta / Risotto

• Feine Bandnudeln auf Curry-Mango Sauce mit Riesengarnelen

  16,90

• Feine Bandnudeln auf Curry-Mango Sauce mit Gemüse

  12,90

• Frische Limetten-Tagliatelle mit gebratenen Rinderfiletstreifen

  16,90

• Frische Limetten-Tagliatelle mit heimischen Flusskrebsen

  17,80

• Cremiges Safran-Risotto

  16,90

  mit 2erlei Fischfilets

Vegetarisch / Vegan

• Flaumige Spinatknödel

  13,50

  Schmortomate und Parmesan

• Zucchini-Spaghetti

  12,80

  Pesto, Pinienkerne und Tomate

Fisch & Meeresfrüchte

• Garnelen mit Knoblauch-Öl und Baguette

  21,50

• Forelle mit Mandelbutter

  19,50

  gebraten, im Ganzen serviert, mit einer Beilage nach Wahl

• Wolfsbarsch mit Tomaten-Kapernbutter

  21,90

  gebraten, im Ganzen serviert, mit einer Beilage nach Wahl

• Goldbrasse mit Tomaten-Kapernbutter

  21,90

  gebraten, im Ganzen serviert, mit einer Beilage nach Wahl

• Beilage

  3,90

  Tomaten-Paprikagemüse / Rosmarin-Heurigenkartofferl / Karotten-Lauchgemüse / Petersilkartoffeln

• Fischplatte „WeiherWirt“ ab 2 Personen

  p.P. 28,00

  (Auswahl an frischen Fischen und Meeresfrüchten, dazu Kartoffeln, Gemüse und Zitronenbutter)

Steaks (1 Beilage nach Wahl inkludiert)

• Lady Steak, 160 Gramm

  23,50

• Filet Steak, 220 Gramm

  32,00

• Ribeye Steak, 250 Gramm

  31,50

• Hendl-Steak, 180 Gramm

  15,50

  gratiniert mit Mozzarella und Tomate

• extra Beilage

  3,90

  Steakhouse Pommes / Blattsalat / Gemüse der Saison / Maiskolben

• Sauce

  3,00

  Cognac Pfeffersauce / BBQ

Klassiker

• Faschierte Laibchen vom Rind

  15,90

  Getrüffeltes Erdäpfelpüree und Marktgemüse

• Backhendl (Brust - Filetstücke)

  15,90

  Petersilienkartoffel und Gurkensalat

Nachspeisen

• Hausgemachte Topfenknöderl

  8,80

  Röster der Saison

• Zweierlei Sorbet

  5,80

• Mousse von dunkler Schokolade

  8,80

  Amarena - Kirsche

• Palatschinken

  6,00

  Marille oder Preiselbeere

• Eispalatschinke

  5,90

• Käsevariation mit Chutneys

  13,00